Puku Puku Tai : gâteau japonais en forme de poisson

Qu’est ce qu’un Puku Puku Tai ?

Puku Puku Tai est une gaufrette en forme de dorade, rappelant les Taiyaki, une spécialité japonaise. La traduction littérale de Taiyaki est “dorade cuite”.
Cette petite pâtisserie est une collation japonaise en forme de poisson, fabriquée par la société Meito. Ce délicieux encas est particulièrement apprécié pour sa forme si caractéristique de poisson.
Le Taiyaki ou Puku Puku Tai est préparé en versant une pâte à base de farine, d’œufs, de sucre et de lait dans un moule spécial en forme de poisson, puis en y ajoutant une garniture sucrée telle que du haricot rouge sucré, du chocolat, de la crème pâtissière ou d’autres variations selon les préférences locales. C’est généralement de la pâte à pancake ou à gaufres qui est utilisée.
Chaque Puku Puku Tai est le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’une attention méticuleuse aux détails. Fabriqués avec des ingrédients de première qualité, ces gâteaux sont un véritable symbole de l’excellence et de la tradition japonaise en matière de confiserie.
Le taiyaki ressemble à un dorayakis un gâteau rond avec une garniture à base de haricots rouges sucrés. Avec Ame Ame, on a adoré le film “Les délices de Tokyo“. Après avoir vu ce film, vous aurez forcément envie de gouter un Puku Puku Tai !

Meito : fabricant japonais de Puku Puku Tai

Meito est une entreprise japonaise de confiserie et de chocolat, fondée en 1918 par Takeshi Ogawa. L’entreprise est basée à Tokyo et emploie environ 3 000 personnes.
L’entreprise a connu un succès rapide et a rapidement élargi sa gamme de produits. En 1930, Meito a lancé les Choco Balls, qui sont devenus l’un de ses produits phares.
En 1970, Meito a lancé les Puku Puku Tai, qui sont rapidement devenus un succès. Les Puku Puku Tai sont aujourd’hui l’un des produits les plus vendus de Meito.

Meito produit une large gamme de produits, notamment des bonbons, des chocolats, des biscuits et des gâteaux. Les bonbons sont le principal segment d’activité de Meito. L’entreprise produit une grande variété de bonbons, notamment des bonbons durs, des bonbons mous, des bonbons à la gelée et des bonbons enrobés de chocolat. Meito est également un important producteur de chocolat. L’entreprise produit une gamme de chocolats, notamment des tablettes de chocolat, des chocolats fourrés et des chocolats de spécialité. Meito produit également des biscuits et des gâteaux. Les biscuits sont principalement vendus au Japon, tandis que les gâteaux sont exportés dans le monde entier.

Quelle est la place des Puku Puku Tai dans la société japonaise ?

Les Puku Puku Tai occupent une place importante dans la société japonaise en tant que friandise. Les enfants mais les enfants aussi apprécient la forme ludique et la délicieuse garniture de ces gâteaux en forme de dorade. Pour ce nombreux japonais, ces gâteaux sont  associés à des souvenirs d’enfance. Elles sont considérées comme des petites collations, parfaites pour les pauses gourmandes, et sont appréciées pour leur texture à la fois légère et moelleuse.

Les Puku Puku Tai sont un produit typiquement japonais. Elles sont fabriquées à partir d’ingrédients locaux et utilisent des techniques de fabrication traditionnelles. Les Puku Puku Tai sont également associées à des événements culturels japonais, tels que les matsuri (festivals).
Les Puku Puku Tai sont souvent utilisés comme cadeaux ou offerts lors d’occasions spéciales au Japon. Leur emballage plaisant et leur association avec la chance grâce à leur forme de poisson en font un présent populaire. De plus, en tant que collation ludique pour les pauses gourmandes, les Puku Puku Tai apportent une touche de plaisir et d’originalité, offrant une expérience gustative amusante et délicieuse pour savourer un moment de détente.

Voici quelques exemples concrets de l’importance sociale des Puku Puku Tai au Japon :

• Les Puku Puku Tai sont souvent offertes aux enfants lors de fêtes d’anniversaire ou d’autres occasions spéciales.
• Les Puku Puku Tai sont souvent associées à des souvenirs d’enfance, tels que les vacances à la plage ou les sorties scolaires.
• Les Puku Puku Tai sont souvent utilisées dans les publicités et les films japonais pour représenter la culture japonaise.

Pourquoi les Puku Puku Tai ont-ils une forme de poisson ?

La forme de poisson des Puku Puku Tai, ou Taiyaki en japonais, a une origine intéressante et traditionnelle au Japon. L’histoire remonte aux premières années du 20e siècle. À cette époque, un fabricant de gâteaux nommé Naniwaya Sohonten a créé le premier Taiyaki dans le quartier d’Azabu à Tokyo en 1909.
La forme de poisson du gâteau était une innovation qui a rapidement gagné en popularité. Le choix de cette forme a été influencé par le fait que les habitants d’Azabu étaient des pêcheurs, et le poisson était un symbole de chance dans la culture japonaise.
Au fil du temps, le Taiyaki est devenu une spécialité japonaise appréciée, et sa forme distinctive de poisson est restée inchangée en raison de sa popularité. Aujourd’hui, vous pouvez trouver des Taiyaki dans tout le Japon, ainsi que dans d’autres parties du monde, sous différentes variations de garnitures, tout en conservant toujours cette forme de poisson originale. La forme ludique et reconnaissable ajoute une touche amusante à cette délicieuse collation japonaise.

Que vous les savouriez en solitaire pour un moment de plaisir personnel, que vous les partagiez entre amis ou que vous les offriez en cadeau, les Puku Puku Tai sont une expérience à ne pas manquer. Leur goût délicieux, leur qualité irréprochable et leur esthétique attrayante en font une gourmandise d’exception.
Alors, laissez-vous tenter par cette expérience culinaire. Explorez notre sélection variée et succombez au plaisir de les déguster. Que ce soit pour une petite douceur après le repas, pour combler une envie de sucré ou simplement pour vous faire plaisir, ils sauront vous séduire par leurs saveurs inoubliables.

Des gâteaux pour tous les goûts

Si à l’origine ces gâteaux étaient fourrées avec de la pâte de haricot rouge, on trouve aujourd’hui des Puku Puku Tai au chocolat ou à la fraise.
Pour le moment, ce gâteau est plutôt méconnu en France et la demande est très confidentielle. Pour autant et si la demande venait à être plus forte Ame Ame proposera davantage de variété de ce gâteau symbole de la culture nippone.

Recette de Taiyaki

Voici une recette de Taiyaki, une gaufre en forme de poisson populaire au Japon :

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 œuf
• 300 ml de lait
• Pâte de haricots rouges sucrée (ou autre garniture au choix, comme de la crème pâtissière ou du chocolat)

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
2. Ajoutez l’œuf et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Graisser un moule à Taiyaki en forme de poisson et le faire chauffer.
4. Verser une louche de pâte dans chaque moitié du moule à Taiyaki.
5. Ajouter une cuillère de pâte de haricots rouges sucrée (ou autre garniture) au centre de l’une des moitiés de pâte.
6. Refermer le moule et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
7. Retirez délicatement les Taiyaki du moule et laissez-les refroidir légèrement avant de déguster.

Cette recette vous permettra de préparer de délicieuses gaufres en forme de poisson, traditionnellement garnies de pâte de haricots rouges sucrées, pour une expérience gustative japonaise authentique.